Titulo da Receita:

Alimentação Saudável 
 
Bolo de cenoura e laranja sem assar


INGREDIENTES:
  • 300g de cenouras
  • 250g de nozes picadas
  • 50g de avelãs torradas picadas
  • 150g de uvas passas
  • 1 colher (sopa) de sementes de girassol
  • 1 colher (sopa) de abóbora
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 1 colher (sopa) linhaça
  • 2 colheres (sopa) agave, maple syrup ou mel
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • raspas de 1 laranja
  • um pouco de água
MODO DE PREPARO:
  1. Triture as cenouras no processador e junte os demais ingredientes até obter uma textura crocante e homogênea
  2. Não processe demais, para não ficar com grumos
  3. As diferentes cores das cenouras sementes e nozes devem ficar visíveis
  4. Transfira para uma forma quadrada forrada com papel manteiga e pressione bem

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

  1. Para a cobertura, bata os ingredientes no processador até obter um creme homogêneo
  2. Junte mais água ou suco se necessário
  3. Espalhe sobre o bolo e leve a geladeira para firmar por 3-4 horas ou durante a noite

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Rica em fibras. Rica em gorduras boas para o corpo. Não precisa utilizar o forno. Pode ser preparada para receber a família em casa. Pode ser levada ao trabalho como um componente da marmita.