Titulo da Receita:

Feijoada especial
Tempo de Preparo:5h 00minRendimento:50 porções
Receita enviada por:Ana Paula Santos Lisboa


INGREDIENTES:
  • 3kg de feijão
  • 1kg de toicinho normal
  • 4kg de charque
  • 2kg de linguiça defumada
  • 250g de toicinho defumado
  • 500g de orelha de porco
  • 250g de pé de porco
  • 250g de rabo de porco
  • 250ml de cerveja
  • 10 folhas de louro
  • 10 cebolas picadas
  • 3 pimentões grandes
  • 3 cabeças de alho (ou mais)
  • 3 colheres de corante
  • 2 colheres de vinagre
  • Tempero verde a gosto
  • 8 litros de água fervente
MODO DE PREPARO:
  1. Corte toda a carne em pedaços do tamanho de seu gosto, lave tudo com água fervente
  2. Acrescente todos os temperos menos a cerveja e a folha de louro em uma panela e frite com vinagre
  3. Depois do tempero frito, acresente aos poucos e vá mexendo
  4. Jogue as folhas de louro
  5. Acresente a água fervida
  6. Acresente a cerveja
  7. Tampe e deixe ferver